Details

Autor(en) / Beteiligte

• YAKAN, Akın
• ÖZKAN, Hüseyin
• ERASLAN ŞAKAR, Aysel
• ATEŞ, Cafer Tayyar
• ÜNAL, Necmettin
• KOÇAK, Ömür
• DOĞRUER, Gökhan
• ÖZBEYAZ, Ceyhan
• Hazıroğlu,Rıfkı

Titel

Milk yield and quality traits in different lactation stages of Damascus goats: Concentrate and pasture based feeding systems

Ist Teil von

• Veteriner Fakültesi dergisi, 2019-01, Vol.66 (2), p.117-129

Ort / Verlag

Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi

Erscheinungsjahr

2019

Quelle

EZB Electronic Journals Library

Beschreibungen/Notizen

• This study aimed to survey milk yield, lactation stages and milk quality traits of Damascus goats reared underdifferent feeding systems. Goats were divided according to feeding systems as pasture based and concentrate based. Feeding systemswere found to have significant effect on lactation milk yield but not on lactation duration. Although differences between feedingsystems were not found significant on pH, milk composition factors (fat, lactose, dry matter), somatic cell count and malondialdehyde(except for early lactation stage) for each lactation stage, significant effects were detected on same parameters among lactation stages.Calcium levels at early lactation stage in milk differed either between feeding systems or among lactation stages. Also, other mineralswere found to decrease with lactation. While most of the fatty acids were affected in any of the lactation stages by the feeding system,all of them were significantly altered by lactation stages. Pastured goats had a lower percentage of total saturated fatty acids, atherogenicindex, thrombogenic index and odour index ratios. In accordance with milk fatty acid composition, compared to the milk obtained fromgoats fed with concentrate, the milk obtained from the goats that pastured was healthier and early lactation stage was found to producehealthier milk than late lactation stage. Bu çalışma, farklı besleme sistemlerindeki Şam keçilerinin laktasyonun farklı dönemlerinde süt verimi ve süt kaliteözelliklerinin araştırılması amacıyla yapılmıştır. Keçiler konsantre yeme ve meraya dayalı olarak iki farklı besleme sistemineayrılmıştır. Besleme sistemlerinin, laktasyon süresi üzerine etkisi önemsiz olurken laktasyon süt verimi üzerinde önemli farklılığasebep olmuştur. Besleme sistemleri arasında pH, süt kompozisyonu (yağ, laktoz, kuru madde), somatik hücre sayısı ve laktasyonunerken dönemleri hariç malondialdehit düzeyleri benzer olurken, aynı parametreler üzerinde laktasyon dönemlerinin etkisi önemliolmuştur. Sütteki Kalsiyum seviyeleri erken laktasyon dönemlerinde besleme sistemleri bakımından farklılık göstermiştir. Ayrıcalaktasyon dönemleri arasında da farklılık meydana gelmiştir. Sütte bulunan diğer mineral maddelerin de laktasyonla beraber azaldığıtespit edilmiştir. Yağ asidi kompozisyonu besleme sistemlerinden büyük oranda etkilenirken, tüm yağ asitleri laktasyon dönemlerinegöre önemli düzeyde farklılık göstermişlerdir. Meraya dayalı besleme sistemindeki keçilere ait sütler daha düşük toplam doymuş yağasidi oranı, aterojenik indeks, trombojenik indeks ve koku indeks değerine sahip olmuştur. Süt yağ asidi kompozisyonu bakımındanmeraya dayalı beslenen keçilerden elde edilen süt konsantre yeme dayalı beslenen gruba göre daha sağlıklı bulunmuştur. Benzer şekildeerken laktasyon döneminde üretilen süt, geç laktasyon döneminde üretilene göre daha sağlıklı olmuştur.