Details

Autor(en) / Beteiligte

• Shi, Lu-E
• Ying, Guo-Qing
• Zhang, Xiao-Ying
• Tang, Zhen-Xing
• Chen, Jian-Shu
• Xiong, Wen-Yue
• Liu, Hua-Zhang

Titel

Optimiranje podloge za proizvodnju 5'-fosfodiesteraze iz plijesni Penicillium citrinum primjenom metode odzivnih površina

Ist Teil von

• Food Technology and Biotechnology, 2007-06, Vol.45 (2), p.126

Ort / Verlag

Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu

Erscheinungsjahr

2007

Link zum Volltext

Quelle

EBSCOhost Business Source Ultimate

Beschreibungen/Notizen

• U ovom je radu provedeno optimiranje podloge za proizvodnju 5'-fosfodiesteraze iz plijesni Penicillium citrinum trima metodama: jednofaktorskom, ortogononalnom i metodom odzivnih površina. Primjenom jednofaktorske metode istražen je utjecaj izvora ugljika, dušika, fosfora i iona metala na proizvodnju 5'-fosfodiesteraze. Upotrijebljeni su razni izvori ugljika i dušika, među kojima su glukoza i pepton bili najprikladniji za proizvodnju 5'-fosfodiesteraze. Nakon toga su, primjenom ortogonalne metode, optimirane koncentracije glukoze, peptona, sačme od neoljuštena orašca, Zn2+ iona i KH2PO4. Optimiranje podloge provedeno je i metodom odzivnih površina. Kao nezavisne varijable određene su koncentracija glukoze (X1), peptona (X2) i sačme orašca (X3). Pokazalo se da su regresijski modeli bili najprikladniji za objašnjenje rezultata i prikazivanje stvarnog odnosa parametara i odziva. Optimalni su uvjeti postignuti s udjelom glukoze od 6,5 %, peptona 0,45 % i sačme orašca 1,0 %. Maksimalna aktivnost enzima 5'-fosfodiesteraze u optimalnim uvjetima iznosila je 353 U/mL, te je u podlozi optimiranoj ortogonalnom metodom bila 1,286 puta veća, a metodom odzivnih površina 1,456 puta veća nego u podlozi optimiranoj jednofaktorskom metodom.