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Industrial use of umbu: jelly and fruit-in-syrup processing
Ciência e agrotecnologia, 2003-11, Vol.27 (6)
2003

Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Industrial use of umbu: jelly and fruit-in-syrup processing
Ist Teil von
  • Ciência e agrotecnologia, 2003-11, Vol.27 (6)
Erscheinungsjahr
2003
Link zum Volltext
Quelle
Elektronische Zeitschriftenbibliothek (Open access)
Sprache
Portugiesisch
Identifikatoren
ISSN: 1413-7054
eISSN: 1981-1829
Titel-ID: cdi_fao_agris_BR2004004858
Format
–
Schlagworte
ANALYSE ORGANOLEPTIQUE, ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO, CHEMICOPHYSICAL PROPERTIES, COMPOTA, CONFITURE, GELEIA, JAMS, MERMELADAS, ORGANOLEPTIC ANALYSIS, PROCESAMIENTO, PROCESSING, PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS, PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA, PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA, PROPRIÉTÉ PHYSICOCHIMIQUE, SPONDIAS, TECNOLOGIA DE ALIMENTO, TRAITEMENT, UMBU

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