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The Yacon FOS-rich syrup: Characterization, formulation into a coating with prebiotic potential, and application on minimally processed melon
Brazilian Journal of Food Technology, 2024, Vol.27
2024
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Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
The Yacon FOS-rich syrup: Characterization, formulation into a coating with prebiotic potential, and application on minimally processed melon
Ist Teil von
  • Brazilian Journal of Food Technology, 2024, Vol.27
Erscheinungsjahr
2024
Sprache
Englisch
Identifikatoren
ISSN: 1981-6723
eISSN: 1981-6723
DOI: 10.1590/1981-6723.15323
Titel-ID: cdi_crossref_primary_10_1590_1981_6723_15323
Format
–

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