Details

Autor(en) / Beteiligte

• von Atens-Kahlenberg, Wiebke
• Bosche, Heidegret
• Zeeb, Hajo
• Pischke, Claudia R.

Titel

Förderung der Qualität der Verpflegung in Kindertageseinrichtungen – Erfahrungen und Ergebnisse aus zwei Bremer Beratungsprojekten

Ist Teil von

• Public Health Forum, 2016-09, Vol.24 (3), p.216-219

Ort / Verlag

De Gruyter

Erscheinungsjahr

2016

Beschreibungen/Notizen

• Im Rahmen einer Fachberatung in Ernährungsfragen, die das Leibniz-Institut für Präventionsforschung und Epidemiologie (BIPS) für zwei große Bremer Träger von Kindertageseinrichtungen (Kita‘n) durchführt, wurden trägerbezogene Verpflegungskonzepte entwickelt. Sie beinhalten Qualitätsanforderungen und Empfehlungen unter anderem für das Verpflegungsangebot, die Mahlzeitengestaltung und die räumlichen Gegebenheiten für die Vorbereitung oder Lieferung der Mahlzeiten. Eines der Ergebnisse der Evaluation dieser Verpflegungskonzepte war, dass mehr als 80% der Kita‘n beider Träger die Vorgaben für einen ausgewogenen Speiseplan für 2–6-Jährige umsetzen.