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Isolation of 4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-5-methyl-3(2H)furanone from sugar amino acid reaction mixtures
Journal of agricultural and food chemistry, 1987-11, Vol.35 (6), p.990-993
1987

Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Isolation of 4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-5-methyl-3(2H)furanone from sugar amino acid reaction mixtures
Ist Teil von
  • Journal of agricultural and food chemistry, 1987-11, Vol.35 (6), p.990-993
Ort / Verlag
Washington, DC: American Chemical Society
Erscheinungsjahr
1987
Link zum Volltext
Quelle
Alma/SFX Local Collection
Sprache
Englisch
Identifikatoren
ISSN: 0021-8561
eISSN: 1520-5118
DOI: 10.1021/jf00078a031
Titel-ID: cdi_crossref_primary_10_1021_jf00078a031
Format
–
Schlagworte
acide amine, amino acids, aminoacidos, Biological and medical sciences, composicion, composition, Food industries, Fundamental and applied biological sciences. Psychology, General aspects, glicina, glucosa, glucose, glycine, hidrocarburos, hydrocarbons, hydrocarbure, Methods of analysis, processing and quality control, regulation, standards

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