Journal of agricultural and food chemistry, 1986-07, Vol.34 (4), p.653-659
1986
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Details
- Autor(en) / Beteiligte
- Titel
- Identification and quantitative estimation of oxidized cholesterol derivatives in heated tallow
- Ist Teil von
- Journal of agricultural and food chemistry, 1986-07, Vol.34 (4), p.653-659
- Ort / Verlag
- Washington, DC: American Chemical Society
- Erscheinungsjahr
- 1986
- Quelle
- Alma/SFX Local Collection
- Sprache
- Englisch
- Identifikatoren
- ISSN: 0021-8561eISSN: 1520-5118DOI: 10.1021/jf00070a016Titel-ID: cdi_crossref_primary_10_1021_jf00070a016
- Format
- –
- Schlagworte
- ALIMENTOS, Biological and medical sciences, CHOLESTEROL, CHROMATOGRAPHIE, CHROMATOGRAPHY, COLESTEROL, COMPOSICION, COMPOSITION, CROMATOGRAFIA, DEEP FAT FRYING, Fat industries, Food industries, FOODS, Fundamental and applied biological sciences. Psychology, IDENTIFICACION, IDENTIFICATION, OXIDIZED FATS, PRODUIT ALIMENTAIRE, SEBO, SUIF, TALLOWS