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Aromatische Weihnachten: Die Chemie des Zimts: Aufgaben des Schülerwettbewerbs Chemie‐die‐stimmt
Ist Teil von
Chemie in unserer Zeit, 2022-12, Vol.56 (6), p.398-399
Ort / Verlag
Frankfurt: Wiley Subscription Services, Inc
Erscheinungsjahr
2022
Link zum Volltext
Quelle
Alma/SFX Local Collection
Beschreibungen/Notizen
Anlässlich des bevorstehenden Weihnachtsfestes stellen wir eine Aufgabe aus der Organischen Chemie vor, die sich speziell mit Zimtaldehyd und verwandten Aromastoffen befasst. Dabei werden zunächst grundlegende Konzepte und Reaktionstypen der Carbonylchemie angewendet, bevor die Cannizzaro‐Reaktion genauer diskutiert wird. Abgerundet wird die Aufgabe mit einer Diskussion zur Trennung der dabei entstehenden Reaktionsprodukte, die dann in einem weiteren Schritt zu zwei neuen, verschieden riechenden Aromastoffen umgesetzt werden können.