Details

Autor(en) / Beteiligte

• Kuhn, Richard
• Krüger, Gerd
• Seeliger, Annemarie

Titel

1‐Acetyl‐D‐fructose

Ist Teil von

• Chemische Berichte, 1960-06, Vol.93 (6), p.1447-1447

Ort / Verlag

Weinheim: WILEY‐VCH Verlag

Erscheinungsjahr

1960

Quelle

Wiley Blackwell Single Titles

Beschreibungen/Notizen

• Die Umsetzung von D‐Isoglucosamin (1‐Amino‐1‐desoxy‐fructose) mit salpetriger Säure in wäßriger Lösung liefert D‐Fructose1). Führt man die Reaktion nicht in Wasser, sondern in Eisessig aus, so wird die Aminogruppe durch den Acetoxyrest ersetzt und eine schön kristallisierende Verbindung C8H14O7 erhalten, die sich hydrolytisch in 1 Mol. Fructose und 1 Mol. Essigsäure spalten läßt. Die Substanz reduziert Fehlingsche Lösung; sie mutarotiert aufwärts und stellt somit die β‐Form der 1‐Acetyl‐D‐fructose dar.