Details

Autor(en) / Beteiligte

• Tao BAO Ye WANG Yu-ting LI Vemana GOWD Xin-he NIU Hai-ying YANG Li-shui CHEN Wei CHEN Chong-de SUN

Titel

体外模拟消化对黑苦荞米黄酮抗氧化及降血糖活性的影响

Ist Teil von

• 浙江大学学报：B卷英文版, 2016, Vol.17 (12), p.941-951

Erscheinungsjahr

2016

Quelle

Alma/SFX Local Collection

Beschreibungen/Notizen

• 目的：研究黑苦荞米黄酮模拟消化前后活性成分含量变化,以及模拟消化对其抗氧化及降血糖活性的影响。创新点：采用体外模拟消化的方法,更加真实地反应消化对黑苦荞米黄酮含量及活性的影响,同时采用体外抗氧化方法、α-葡萄糖苷酶实验和HepG 2细胞模型,评价其抗氧化和降血糖活性。方法：本文采用体外模拟消化的方法,对黑苦荞米黄酮进行模拟消化,使用高效液相色谱（HPLC）检测其消化前后黄酮物质含量变化情况（表1和图1）;通过ABTS、DPPH和FRAP等实验研究模拟消化对其抗氧化活性的影响（表2和图2）,进一步检测其消化前后对细胞活性氧（ROS）产生的抑制能力（图3）;利用α-葡萄糖苷酶活性抑制实验（图4）以及细胞葡萄糖消耗和糖原含量实验（图5）,评价黑苦荞米黄酮模拟消化前后的降血糖活性。结论：HPLC结果表明,黑苦荞米黄酮中的主要活性物质为芦丁和槲皮苷,经模拟消化后,其活性物质含量没有显著变化。体外抗氧化实验ABTS、DPPH和FRAP结果均表明,黑苦荞米黄酮具有抗氧化活性,体外模拟消化后,其抗氧化活性有所降低;细胞ROS结果表明,黑苦荞米黄酮模拟消化前后均具有较好的ROS抑制活性。进一步研究表明,黑苦荞米黄酮模拟消化前后对α-葡萄糖苷酶具有较好的抑制能力,同时可以促进细胞对葡萄糖的消耗以及细胞糖原的生成,具有较好的降血糖活性。