Details
- Autor(en) / Beteiligte
- Titel
- 鸡蛋清中3种蛋白质的连续化提取工艺初步研究
- Ist Teil von
- 农业科学与技术：英文版, 2013 (11), p.1651-1654
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Quelle
- Alma/SFX Local Collection
- Beschreibungen/Notizen
- [目的]研究鸡蛋清中溶菌酶、卵转铁蛋白和卵白蛋白的分离提取工艺。[方法]采用硫酸铵沉淀和离子交换层析分离三种蛋白质，并用聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）检测其纯度。[结果]层析纯化后 SDS-PAGE检测其纯度达到电泳纯，溶菌酶的比活由144.13 U/mg提高到2235 U/mg，纯化倍数达15倍，回收率为15.76%；卵转铁蛋白抑菌率为48.84%。[结论]该方法分离溶菌酶、卵转铁蛋白和卵白蛋白，工艺路线简单、快捷、成本低，适用于工业生产。